18 de julio del 2025
Avance de zafra Tucumán
Los 14 ingenios de Tucumán se encuentran activos con 100 días desde el inicio de la campaña azucarera 2025, y reportan resultados positivos en cuanto a molienda, producción de azúcar y alcohol.
Según los datos informados por los ingenios al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), se molieron 6.950.996 toneladas de caña bruta, este valor representa un incremento del 8% en comparación con la caña molida a la misma fecha del 2024.
El avance de la zafra 2025 a la fecha es 37 % con respecto a la estimación de materia prima disponible informada por la EEAOC.
Producción de azúcar
En cuanto a la producción de azúcar, se produjeron 446.612 toneladas de azúcar físico. En este valor se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios:
- azúcar blanco común tipo A (282.101 toneladas),
- azúcar crudo (113.293 toneladas),
- azúcar orgánico (16.645 toneladas),
-azúcar refinado (34.573 toneladas).
Producción de alcohol
Con respecto a la campaña de alcohol, actualmente se encuentran activas 10 destilerías, con una actividad que ya alcanza los 84 días.
Hasta la fecha se han producido 108.229.118 litros de alcohol. Este volumen representa un incremento del 13% en comparación a la misma fecha del 2024.
Del volumen de alcohol hidratado producido se han deshidratado 63.899.563 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol).
Avance de zafra Salta y Jujuy
Los cinco ingenios emplazados en las provincias de Salta y Jujuy, llevan 64 días de actividad, durante los cuales molieron en conjunto un total de 1.994.208 toneladas de caña bruta.
Producción de azúcar
En cuanto la producción de azúcar físico, se produjeron un total de 116.810 toneladas de azúcar. De la producción total de azúcar, se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios:
- azúcar blanco (9.877 toneladas),
- azúcar crudo (26.877 toneladas),
- azúcar orgánico (44.120 toneladas),
- azúcar refinado (35.550 toneladas),
Producción de alcohol
Con respecto a la campaña de alcohol, las 5 destilerías están en actividad han producido 57.354.814 litros de alcohol hidratado. Del total de alcohol hidratado producido se deshidrataron hasta el momento 44.701.267 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol).
Total de la zafra sucroalcoholera Argentina
El volumen total de la zafra 2025 en Argentina lleva 8.945.204 toneladas de caña molida bruta, con un total de 563.422 toneladas de azúcar físico y 165.583.932 litros de alcohol hidratado total.
El IPAAT participó activamente en el encuentro que reunió a referentes del sector para mejorar la cosecha mecanizada de caña de azúcar en Argentina.
La campaña 2025/2026 cerró con un récord de 605.509 toneladas despachadas al mercado internacional, generando divisas por más de 306 millones de dólares. Chile concentró el azúcar blanco y refinado, mientras que Estados Unidos absorbió casi la totalidad del orgánico.
Con una campaña que se extendió por 401 días, Tucumán, Salta y Jujuy registraron una producción de 618 millones de litros de alcohol. Más del 80% del total se destinó a bioetanol para el corte de naftas, consolidando a la caña de azúcar como un pilar clave de la energía renovable nacional.
