14 de agosto de 2025
Según los últimos datos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), en los 127 días de actividad, los 14 ingenios tucumanos alcanzaron una molienda de 10.119.847 toneladas de caña bruta. Este volumen representa un incremento del 4% respecto al registrado en el mismo período del año pasado.
El avance de la zafra 2025 alcanza el 55% con respecto a la estimación de materia prima disponible informada por la EEAOC.
En cuanto a la producción de azúcar, se produjeron 686.555 toneladas de azúcar físico. En este valor se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios
- azúcar blanco común tipo A (437.540 toneladas)
- azúcar crudo (158.371 toneladas),
- azúcar orgánico (16.645 toneladas),
-azúcar refinado (73.999 toneladas).
La campaña de alcohol, con 10 destilerías produciendo, alcanza los 111 días y a la fecha produjeron 157.607.683 litros de alcohol, lo que representa un incremento del 6% a la misma fecha del 2024.
Del total de alcohol hidratado producido, se deshidrataron 87.091.872 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol). Este último valor equivale al 55% del alcohol hidratado producido, dicho volumen es parte del compromiso asumido por industriales para este año y permite impulsar así la producción de biocombustibles en la región.
Provincias de Salta y Jujuy
Los ingenios de las provincias de Salta y Jujuy llevan 91 días de molienda, durante los cuales según lo informado al IPAAT, molieron un total de 3.395.358 toneladas de caña bruta.
Con un avance de la zafra 2025 de un 45% con respecto a las estimaciones de materia prima disponible informadas por entidades que representan a los ingenios de dichas provincias.
En cuanto la producción de azúcar físico, se produjeron un total de 215.644 toneladas de azúcar. De las que se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios:
- azúcar blanco (31.595 toneladas)
- azúcar crudo (47.141 toneladas),
- azúcar orgánico (62.489 toneladas),
- azúcar refinado (74.419 toneladas).
Con respecto a la campaña de alcohol, las 5 destilerías están en actividad y han producido 91.533.069 litros de alcohol hidratado. De este total de alcohol hidratado producido se deshidrataron hasta el momento 69.259.613 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol). Este último valor equivale al 76% del alcohol hidratado producido, dicho volumen es parte del compromiso asumido por industriales para este año y permite impulsar así la producción de biocombustibles en la región.
Total de la zafra sucroalcoholera Argentina
El volumen total de la zafra en Argentina lleva 13.515.205 toneladas de caña molida bruta, con un total de 902.199 toneladas de azúcar físico y 249.140.752 litros de alcohol hidratado total.
El IPAAT participó activamente en el encuentro que reunió a referentes del sector para mejorar la cosecha mecanizada de caña de azúcar en Argentina.
La campaña 2025/2026 cerró con un récord de 605.509 toneladas despachadas al mercado internacional, generando divisas por más de 306 millones de dólares. Chile concentró el azúcar blanco y refinado, mientras que Estados Unidos absorbió casi la totalidad del orgánico.
Con una campaña que se extendió por 401 días, Tucumán, Salta y Jujuy registraron una producción de 618 millones de litros de alcohol. Más del 80% del total se destinó a bioetanol para el corte de naftas, consolidando a la caña de azúcar como un pilar clave de la energía renovable nacional.
