22 de agosto de 2025
El Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) informa que la Estación Experimental Obispo Colombres (EEAOC) presento un reporte sobre la disponibilidad de materia prima para cosechar durante la zafra 2025.
En mayo la EEAOC presentó una estimación inicial de 18.500.000 de toneladas de caña bruta para cosechar durante la zafra 2025. Pero este jueves 21 de agosto ajustó esta cifra, detallando que la materia prima para esta campaña será de 17.600.000 toneladas de caña bruta.
Según los datos informados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), en los 135 días de actividad, los 14 ingenios tucumanos molieron 11.024.499 toneladas de caña bruta. Con esta nueva estimación, la molienda de caña de azúcar lleva un avance del 63%.
En cuanto a la producción de azúcar, se produjeron 757.387 toneladas de azúcar físico. En este valor se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios.
- azúcar blanco común tipo A (479.161 toneladas)
- azúcar crudo (174.216 toneladas),
- azúcar orgánico (16.645 toneladas),
-azúcar refinado (87.365 toneladas).
La campaña de alcohol, con 10 destilerías produciendo, alcanza los 98 días y a la fecha produjeron 173.609.506 litros de alcohol, lo que representa un incremento del 5% a la misma fecha del 2024.
Del total de alcohol hidratado producido, se deshidrataron 95.357.707 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol). Este último valor equivale al 55% del alcohol hidratado producido.
Datos productivos - Salta y Jujuy
Los ingenios de dichas provincias llevan 99 días de molienda, durante los cuales según lo informado al IPAAT, molieron un total de 3.813.932 toneladas de caña bruta.
Con un avance de la zafra 2025 de un 50% con respecto a las estimaciones de materia prima disponible informadas por entidades que representan a los ingenios de dichas provincias.
En cuanto la producción de azúcar físico, se produjeron un total de 244.719 toneladas de azúcar. De las que se incluyen la suma de los diferentes tipos de azúcares cristalizados que se producen en los ingenios:
- azúcar blanco (39.117 toneladas)
- azúcar crudo (57.983 toneladas),
- azúcar orgánico (66.206 toneladas),
- azúcar refinado (81.413 toneladas).
Con respecto a la campaña de alcohol, las 5 destilerías están en actividad y han producido 102.464.195 litros de alcohol hidratado.
De este total de alcohol hidratado producido se deshidrataron hasta el momento 77.884.858 litros para la mezcla de biocombustibles (alcohol anhidro o bioetanol). Este último valor equivale al 76% del alcohol hidratado producido.
Total de la Zafra Argentina
El volumen total de la zafra en Argentina lleva 14.838.431 toneladas de caña molida bruta, con un total de 1.002.106 toneladas de azúcar físico y 276.073.701 litros de alcohol hidratado total.
El IPAAT participó activamente en el encuentro que reunió a referentes del sector para mejorar la cosecha mecanizada de caña de azúcar en Argentina.
La campaña 2025/2026 cerró con un récord de 605.509 toneladas despachadas al mercado internacional, generando divisas por más de 306 millones de dólares. Chile concentró el azúcar blanco y refinado, mientras que Estados Unidos absorbió casi la totalidad del orgánico.
Con una campaña que se extendió por 401 días, Tucumán, Salta y Jujuy registraron una producción de 618 millones de litros de alcohol. Más del 80% del total se destinó a bioetanol para el corte de naftas, consolidando a la caña de azúcar como un pilar clave de la energía renovable nacional.
