Datos finales de zafras

El Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT) comparte los informes quincenales y acumulados (desde el comienzo de la zafra hasta la fecha), elaborados a partir de datos proporcionados por los ingenios y destilerías de Tucumán, que tienen la obligación, por la Ley provincial 9.312, de presentar quincenalmente, durante los meses de zafra y campaña de alcohol, datos de sus producciones.

Estas presentaciones se realizan con el principal objetivo de contar con información certera sobre la productividad de la industria sucroalcoholera de la provincia para, una vez terminada la zafra, elaborar un balance y establecer conclusiones del período analizado.

Los informes quincenales y acumulados están compuestos por los siguientes datos: caña bruta molida; azúcar crudo total; azúcar blanco total; azúcar físico total; azúcar equivalente; rendimiento del azúcar equivalente, y alcohol total elaborado.